Bereiding

Voor de pesto: pepers wasseb en schoonmaken en in grove stukken snijden. In een keukenmachine of met de staafmixer de pepers, 2 takjes verse koriander, de walnoten en de knoflook met 2 el tot een glad mengsel maken. Nog 2 el olie zacht roerend toevoegen en zout en peper naar smaak toevoegen. Op een bakplaat de zalm leggen met een beetje olijfolie en 5 minuten onder de grill leggen dan voorzichtig draaien en besmeren met de pesto. Nogmaals 5 minuten onder de grill.

Zalm Met Pesto is een recept van Smulweb.nl