Zalm En Papillotte

Bereiding

Reken 1 zalmmoot per persoon. Snijd voor elk stuk vis een vierkant stuk aluminiumfolie af en bestrijk dit met wat olijfolie. Leg de zalmmoot in het midden van de folie, bedruppel met citroensap en bestrooi met wat verse of gedroogde dragon en zout en peper. Bedek de zalm met wat dunnen reepjes wortel en ui en vouw de aluminiumfolie dicht. Bak de zalm 20 minuten in een voorverwarmde oven en dien op met gekookte nieuwe aardappeltjes (125 gr pp) met munt en wat roergebakken groenten uit de diepvriezer.