Pasta Met Zalm

Bereiding

Fruit de ui in ruim olijfolie aan, de knoflook erboven uitpersen en als het een beetje glazig aandoet de tomaatjes erbij. Afblussen met een heel klein beetje wijn. De zalmmootjes kun je ook klaarmaken terwijl je de pasta kookt. Smelt in een pan wat roomboter tot het bruin is. Leg de zalmmoten erin en bak ze aan weerskanten bruin. Vervolgens moeten ze garen. Laat het vuur middenhoog staan en draai de moten regelmatig om. Snijdt even met een mesje erin om te kijken of ze al gaar zijn. De moten moeten van binnen helemaal roze zijn, dan zijn ze goed. Als de pasta klaar is roer je het uimengsel er goed doorheen. Pasta leg je op een bord en erover heen de zalmmoot. Evt. garneren met geroosterde pijnboompitten.