Pasta Met Montecitosaus

Bereiding

Fruit de knoflook in hete olie zacht. Voeg het gehakt toe en bak het rul uit. Roer de tomatenpuree, tomatenblokjes, ansjovis, sherry en kruiden erdoor en leg de gedroogde peper erbij. Breng aan de kook en laat borrelend inkoken. Voeg de balsamicoazijn en olijven toe en laat de saus nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Roer de saus door de pasta en serveer het gerecht op warme diepe borden gegarneerd met een paar blaadjes basilicum.