Provencaals Ovenschoteltje Van Courgette (Tian De Courgettes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de courgettes in dikke plakken. Verhit in een koekepan 2 eetl. olie en bak de courgettes in 10 min zachtjes beetgaar. Strooi er peper en zout over. Laat de courgettes op keukenpapier uitlekken. Verhit nog 1 eetl. olie in de koekepan en fruit hierin de ui en de knoflook zachtjes 3 min. Klop in een ruime kom de eieren met de kaas los. Roer de rijst, het uimengsel, de courgettes, het basilicum, peper en zout erdoor. Schep het courgettemengsel in de met olijfolie ingevette ovenschaal. Sprenkel de rest van de olie erover en schuif de schaal in de oven. Bak de tian in ca. 25 min. mooi goudbruin en gaar.