Name: Viscurry
Yield: 4

Ingrediënten

2 rode paprika's 400 gram koolvis 2 eetlepls currypasta 375 mililiter gezeefde tomaten 400 mililiter kokosmelk 500 gram naanbrood 600 gram sperzie

Bereiding

Oven voorverwarmen op 225 graden. Paprika′s schoonmaken en in ringen snijden. Ringen paprika op de bodem van een ovenschaal leggen. Koolvis insmeren met currypastaen op de paprika′s leggen. In een pan de gezeefde tomaten en kokosmelk verwarmen. Mengsel over de vis gieten en de schaal afdekken. Vervolgens 25 minuten in de oven gaar laten worden en opdienen met naanbrood en gekookte sperziebonen.

Viscurry is een recept van Smulweb.nl