Bereiding

Snij de visfilet in stukjes. Halveer de limoen pers de ene helft uit boven de vis en snij de ander helft in plakjes. Snij de lente-uitjes en champignons in stukjes. Verwarm de currypasta in een wok, voeg de kokosmelk toe en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de limoen en champ. toe en roer de vis en sojasaus erdoor. Laat het zahtjes 6 min. pruttelen tot de vis gaar is. Bestrooi het gerecht met verse koriander en basilicum. Lekker met groene rijst en komkommersalade.

Thaise Viscurry is een recept van Smulweb.nl