Viscurry

Bereiding

Verhit de olie in een pan met een dikke bo dem. Fruit de ui, peper en gember en pers de knoflook erboven uit. Voeg de kurkuma, gema len koriander, komijn en tomatenpuree toe en fruit dit even mee. Voeg de vis, tomaat, garam masala en een kwart liter water toe en stoof de vis in circa 8 minuten gaar. Roer de garnalen erdoor. Breng het geheel op smaak met zout. Strooi er gehakte verse koriander over.