Viscurry Met Yoghurt En Paprika

Bereiding

Haal het velletje van de tomaaten,verwijder de pittjes en snijd ze in blokjes,verhit in een ruime pan of wok de olie en fruit de ui,knoflook 1 min,voeg de currypasta en repen parika toe en roerbak het geheel ca 2 min,voeg de blokjes tomaat en yoghurt toeen meng het geheel goed door,schenk er 1 dl heet water bij en breng de saus aan de kook,zet het vuur lager en leg de visfilets in de saus,, schep de saus goed over de filets en laat het ca 10 min afgedekt gaar worden,strooi er eventueel nog was verse koriander over.