Kerala Vis Curry

Bereiding

Olie goed heet laten worden in pan, mosterdzaad, na 10 sec de rode peper en de curry blaadjes toevoegen, na 20 sec de ui en de gember. 2 minuten bakken. turmeric, koriander en chillipoeder toevoegen, nog 2 minuten. 300 ml water er bij, zout naar smaak. Tamarinde en tomaat er bij, 20 min laten pruttelen. groene peper toevoegen, nog 10 min pruttelen, vis toevoegen. 10-15 minuten laten pruttelen.