400 g gefileerde roodbaars - zout - sap van 1/2 citroen - 1 EL bloem - 2 EL boter - 2 EL gehakte amandelen - 250 g geschilde appels

in blokjes - 50 g rozijnen - 1-2 TL kerriepoeder - 150 g biogarde - wat s

1 De vis bestrooien met zout, besprenkelen met citroensap en dan ongeveer 10 minuten laten intrekken, De vis daarna droogdeppen, in dobbelsteentjes snijden en met bloem bestrooien.
2 De boter verhitten in een koekepan. Vis en amandelen hierin aan alle kanten bakken. Appels toevoegen en meefruiten.
3 Kerriepoeder erover strooien. Rozijnen en yoghurt toevoegen, alles laten smoren en afmaken met kerriepoeder en suiker.

Viscurry is een recept van Smulweb.nl