Appel-sorbetijs A L'orange

Bereiding

Leg ze in de mengkom van de foodprocessor waarin het sikkelmes is geplaatst. Sprenkel limoen-of citroensap over de appels. Maak er snel een fijne puree van. Wrijf de puree eventueel nog door een fijne niet-metalen zeef. Breng intussen 1 deciliter water aan de kook. Laar er, onder voortdurend roeren, de suiker in oplossen. Neem het pannetje met de suikersiroop van de warmtebron. Laat alles enkele minuten staan om iets af te koelen. Roer de appelpuree en de likeur door de suikersiroop. Doe alles over in de ijsmachine en laat deze zolang (zie ook de gebruiksaanwijzing van de machine) draaien tot een vrij gladde ijsmassa is verkregen.