Kaneelparfait Met Appel

Bereiding

2 appels schillen, in vieren snijden, klokhuizen verwijderen en elk part in 3 partjes snijden, in steelplan wijn met rest van suiker zachtjes aan de kook brengen, appelpartjes toevoegen en in ca 5 min tegen de kook aan gaar laten worden, andere 2 appels wassen en overlangs halveren, met meloenbolletjes appel uithollen tot ca 1/2 cm van de rand, uitgeholde appels besprenkelen met citroensap en snel vullen met kaneelparfait, met scherp natgemaakt mes appelhelften in 3 parten snijden.