Ingrediënten

Voor de parfait: 1 ei- 1 eidooier - 30 gram suiker - 2 1/2 eetl honing (liefs acaciahoning) - 2 eetl kirsch (in kleine keukenflesjes te koop) - 1/4 ltr slagroom.

Voor de bramensaus:

300 gram bramen (mag ook uit de diepvries)- suiker naar smaak - 2 eetl citroensap - kirsch naar smaak.

Garnituur:

een paar bramen - eventueel wat mintblaadjes of citroenmelisseblaadjes - wat poeders

Bereiding

De soufflebakjes met de honing-slagroom-creme vullen en in de vriezer zetten (minimaal 3 uur). Bramensaus: Samen met de suiker tot moes koken en zeven. Op smaak maken met citroensap en kirsch. In de koelkast laten afkoelen.

Honingparfait Met Bramensaus is een recept van Smulweb.nl