Spoom Van Meloen

Bereiding

Meloen halveren, pitjes verwijderen en schillen. meloen in stukken snijden en in de keukenmachine pureren. in maatbeker 4 dl meloenpuree afmeten(zonodig aanvullen met water). in steelpan 2 dl water met suiker aan de kook brengen en ca. 5 min. zachtjes laten koken. iets af laten koelen. suikerstroop en citroensap door meloenpuree roeren. in diepvriesdoos scheppen(of verder in ijsmachine afmaken) in ca 4 1/2 uur laten bevriezen. elk uur met vork doorroeren. met ijsbolletjestang uit meloenijs bolletjes scheppen en in (champagne)glazen doen. aanvullen met mousserende wijn