Citroen Spoom

Bereiding

Kook de suiker 5 minuten in het water tot hij opgelost is. Laat afkoelen en roer het citroen of limoensap er door. Giet het in ijsblokjesvormpjes(zakjes), dek het af met plasticfolie, en zet het in de vriezer. Doe het ijs, als het bevroren is, in de keukenmachine en maal het fijn. Giet het in een schaal en zet deze afgedekt terug in de vriezer. Haal het ijs 15 minuten voor het gegeten wordt uit de vriezer. Om een sorbet te maken (wat ik persoonlijk nog lekkerder vindt) die een zachtere structuur heeft, moet je er na het fijnmalen twee stijfgeslagen eiwitten door doen en het ijs dan terug zetten in de vriezer.