Spoom Van Sinaasappel En Mousserende Wijn

Bereiding

Laat het vanille-ijs halfzacht worden en roer dit in een kom glad.Voeg nu het sinaasappelstroopje erbij en zet het afgedekt terug in de vriezer tot het gebruik wordt. Klop het eiwit, in een vetvrije kom en met een garde, goed stijf.Meng het eiwit, voorzichtig, door het ijs en giet er een glas mousserende wijn of Champagne bij.Schenk deze massa in mooie hoge glazen ( voor 2/3 gevuld) en vul de rest van het glas op met de witte wijn of Champagne.