Breng 1 liter vleesbouillon aan de kook. Bak de spekjes op hoog vuur. Bak de ui ringen kort met enkele eetlepels olie op hoog vuur. Voeg de beerenburg toe aan de vleesbouillon. Goed door laten koken. Voeg nu de ui ringen en de spekjes toe en laat enkele minuten zachtjes meekoken. Daarna de rode wijn toevoegen en even laten meekoken.