Uiensoep

Bereiding

Fruit de gesneden uien in de pan in boter glazig en lichtbruin, samen met de knoflook. Voeg de gesneden aardappelblokjes toe en fruit even mee. Voeg peper en zout toe. Niet te zuinig met de peper. Voeg ruim een liter water toe, het bouillionblokje, een a twee blaadjes laurierblad en een kruidnagel en een scheutje sherry. Laat dit 10 minuten pruttelen. Verwijder de laurierblad en kruidnagel.