Italiaans Kaasplankje

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 graden.Intussen kaas uit koelkast nemen en op kamertemperatuur laten komen.Gorgonzola en Pecorino elk in 4 puntjes snijden.Parmezaanse kaas grof hakken.Walnootciabatta′s in midden van oven in 8 a 10 min.knapperig bakken.Intussen in droge koekepan pijnboompitten op laag vuur in ca.3 min.goudbruin roosteren.Op bord scheppen en laten afkoelen.Korst van geitenkaas verwijderen en kaas in 8 gelijke stukken snijden.Handen met water bevochtigen en tussen handen elk stukje geitenkaas tot rond bolletje rollen.helft van bolletjes door pijnboompitten rollen,rest door parmezaanse kaas rollen.Gorgonzola,Pecorino en geitenkaasbolletjes over 4 plankjes verdelen.Ciabatta′s in plakjes snijden en bij kaasplankjes serveren.