Ingrediënten

1 flinke venkelknol

of 2/3 kleinere - rond stuk chevre (zachte geitenkaas) van ca. 3 cm dik - handje gebrande (ongezouten) pecannoten - 1 a 2 tl vloeibare honing - versgemalen zwarte peper - evt. 1/2 tl gemalen anijs - 2 el geraspte grana padano - (olijf)olie om in te vetten Voorbereiding Snijd de stronk van de venkelknol

verwijder eventuele bruine stukken en de hard geworden punten van de lange uiteinden. Bewaar evt. venkelgroen. Snijd in de lengte in vieren

was en kook in water in ca. een kwartier tot ze (beet)gaar zijn. Giet af en kook heel even droog. Bereidingswijze Verwarm oven voor op 180

c. Vet ovenschaal in met olie en verdeel de venkel over de schaal. Brokkel de geitenkaas erover

bestrooi met gewassen en fijngeknipt venkelgroen

peper en anijs. Besprenkel evt. met nog wat olie en rasp de padanokaas erover. Zet 10 a 15 min. in de oven

tot de geitenkaas is gesmolten en lichtbruine randjes krijgt. Bestrooi met gebroken pecannoten en bedruppel met de honing. Serveertips Eet met grote stukken (geroosterd) donkerbruin brood en roomb

Bereiding

Verwarm oven voor op 180*c. Vet ovenschaal in met olie en verdeel de venkel over de schaal. Brokkel de geitenkaas erover, bestrooi met gewassen en fijngeknipt venkelgroen, peper en anijs. Besprenkel evt. met nog wat olie en rasp de padanokaas erover. Zet 10 a 15 min. in de oven, tot de geitenkaas is gesmolten en lichtbruine randjes krijgt. Bestrooi met gebroken pecannoten en bedruppel met de honing.

Venkel-Geitenkaas-Honing- Pecannotenschotel

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Venkelstamppot met groenteschnitzel

30 min Hoofdgerecht

Boerensalade met Texelse kaas in een weckpot

30 min- Lunchgerecht

Mosselsalade met dragon-moussaise

45 min- Voorgerecht

Gestoofde venkel met spekjes

25 min Hoofdgerecht