Name: Mousse Van Geitenkaas Met Honingsaus
Yield: 4
Ingredients: Mousse: 250 g zachte geitenkaas; 160 g witte chocolade; 200 ml slagroom; 4 el honing; 300 g mascarpone; Honingsaus: 4 el honing; 100 g blanke rozijnen; 400 ml witte port Hulpmiddelen Pannetje; spatel; garde; kom Hulpmiddelen - Pannetje; spatel; garde; kom Bereidingswijze Smelt de witte chocolade samen met 2 el slagroom. Roer de geitenkaas en honing erdoorheen. Klop de rest van de slagroom lobbig. Meng de mascarpone door het chocolademengsel en spatel de slagroom erdoor. Laat de mousse 2 a 3 uur opstijven in de koelkast.; Laat de rozijnen wellen in de port; kook tot de helft in en voeg de honing