Ingrediënten

125 gram zachte geitenkaas

150 gram mascarpone

100 ml slagroom

80 gram witte chocolade

2 eetlepels honing

voor de saus: 2 eetlepels honing

200 ml witte port

50 gram rozijnen Voorbereiding Smelt de witte chocolade met 2 eetlepels slagroom. Roer de geitenkaas en de honing erdoorheen. Klop de rest van de slagroom lobbig en meng de mascarpone door het chocolade/kaasmengsel. Spatel de slagroom erdoor. Laat dit 2-3 uur opstijven in de koelkast. Laat de rozijnen enkele uren weken in de port. Bereidingswijze Kook de port met de rozijnen na het weken in tot de helft en voeg de honing toe. Maak quenelles van de bavarois en verdeel die over 4 borden. Schep er wat saus om

Bereiding

Kook de port met de rozijnen na het weken in tot de helft en voeg de honing toe. Maak quenelles van de bavarois en verdeel die over 4 borden. Schep er wat saus omheen.

Geitenkaasbavarois Met Honingsaus is een recept van Smulweb.nl