Bladerdeeg in de ingevette ovenschaal leggen. Ei, room, geraspte kaas en ham mengen, mespunt zout erdoor, hier de witlof doorheen mengen. Alles op het bladerdeeg leggen. Bedekken met wat plakjes brie en eventueel versieren met overgebleven bladerdeeg. Ca 30 minuten in een hete oven.