Bereiding

1-Pel de ui en snijd hem in smalle ringen. 2-Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de uiringen met de suiker op een matig vuur goudbruin. 3-Voeg de wijn aan de uien toe en laat het geheel 1 minuut pruttelen. 4-Voeg 5 dl koud water en de inhoud van het zakje kerriesoep toe en breng de soep al roerend op een hoog vuur aan de kook. 5-Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. 6-Schep de soep in twee koppen en strooi de peterselie erover.

Kerrie-uiensoep is een recept van Smulweb.nl