Mosterdsoep

Bereiding

De spekjes zachtjes bakken in de roomboter.Na enkelen minuten de gesnipperde ui en de geperste knoflook toevoegen.Dit alles met de witte wijn afblussen en iets laten inkoken.De 2 bouillons toevoegen en daarna de room.Het geheel al roerende verwarmen tot het bijna kookt.De 5 eetlepels mosterd,peper,provecaalse kruiden eneen beetje dragon toevoegen.De soep op een laag vuur ongeveer een half uur laten trekken.Op het laatst de bruine suiker toevoegen.Eventueel wat verse peterselie er over strooien.