Mosterdsoep

Bereiding

- roerbak in de soeppan in een beetje margarine de ui totdat deze glazig is. - voeg de prei, de aardappel, de knolselderij en de penen toe. - roerbak dit even mee. - voeg de mosterd en de bouillon toe. - Blus af met twee liter water. - Laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken totdat de groente beetgaar is. - Voeg de rookworst toe en kook deze een paar minuten mee. Zorg dat het soepje goed heet wordt. - Voeg de creme fraiche toe en roer deze goed door. - Voeg de kaas toe. Laat dit even bovenop liggen. Doe de deksel op de pan. Laat nog 5 minuten op een laag pitje staan. De soep hoeft niet meer te koken. - Roer de kaas goed door de soep.