Bereiding

Boter verhitten en prei hierin ca. 6 min bakken. 2 el mosterd erdoor roeren,bouillon erbij schenken en mengsel aan de kook brengen. Op zacht vuur ca. 20 min. laten koken. Ondertussen de vermicelli volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken in 10-20 min. Soep pureren en zeven. Soep opnieuw aan de kook brengen vermicelli toevoegen en soep goed verwarmen. Slagroom en 60 gr kaas toevoegen en kaas onder roeren in soep laten smelten. Soep met peper en zout op smaak brengenen 1 el mosterd erdoor roeren. Soep voor serveren bestrooien met bieslook en kervel.

Mosterdsoep is een recept van Smulweb.nl