Name: Mosterdsoep
Yield: 4
Ingredients: 1 liter kippeboulion; 30 gr boter; 40 gr bloem; 4 eetlepels zaanse mosterd (andere kan ook); 2 eidooiers; 1 dl slagroom Bereidingswijze -smelt de boter en voeg de bloem toe,dit ? 5min laten garen zonder dat het gaat verkleuren.; -de roux laten afkoelen; -voeg hieraan met voordurend roeren de hete kippeboulion toe; plus de mosterd; -sla de slagroom half stijf,hier de eidooiers aan toe voegen; -slagroom met de eidooiers door de soep doen,net voor hij gegeten word. Serveertips Heerlijk met wat stok