Vispotje Met Kabeljauw, Zalm, Venkel En Prei

Bereiding

- Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.
- Snijd de kabeljauwfilet en de zalmfilet elk in 8 stukken.
- Schaaf de venkelknolletjes in zeer dunne plakjes (dat gaat heel makkelijk met een foodprocessor).
- Hak het groen fijn en houd dit apart voor de garnering.
- Verhit de olie in een diepe pan en roerbak hierin - als de olie begint te dampen - de prei en de venkel 5 minuten op een hoog vuur.
- Strooi er een halve theelepel zout en een halve theelepel peper over.
- Voeg de krielaardappeltjes, de vis en de soep toe.
- Breng het geheel tegen de kook aan en laat alles op een heel laag vuur in circa 10 minuten gaar worden.
- Strooi het venkelgroen erover.
- Ovenvariatie: Verdeel de gebakken groenten met de andere ingredienten over 4 ovenvaste "potjes".
- Dek ze af met aluminiumfolie en laat ze in een voorverwarmde oven (180? C) in circa 20 minuten gaar worden.
- Het is ook leuk en feestelijk om de potjes af te dekken met bladerdeeg!