Champignon-Cremesoep Met Doperwten.

Bereiding

Snipper het sjalotje en snijd de champignons in plakjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de champignons en het sjalotje tot de uisnippers glazig zijn. Schenk de basis voor champignonsoep en 1 ? liter water erbij en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Roer de doperwtjes door de soep en laat deze nog 5 minuten zachtjes meekoken. Roer de creme fraiche erdoor en bind de soep met het zakje soepenbinder. Bestrooi de soep aan tafel met de bieslook.