Spoel de linzen af in een vergiet. Kook ze in 1.5 liter water in 30 minuten gaar. Voeg de groenten toe aan de linzen met de hele peper, de kruiden (houd wat peterselie achter voor de garnering ) en de sherry. Laat alles nog 30 minuten koken tot de groenten zacht zijn. Verwijder de laurierblaadjes, de tijm en de peper. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer
Halloweenrecept Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl