Risotto Met Groene Paprika En Appel

Bereiding

Je gaat tewerk als voor een normale risotto .: Hak de uien fijn en fruit ze in een pan met de olijfolie en de helft van de boter. Voeg de rijst toe en laat in enkele minuten glazig worden. Blus met de wijn. Voeg een pollepel warme bouillon toe en de schoongemaakte en in blokjes gesneden paprika. Voeg geleidelijk de warme bouillon bij de rijst. 1 minuut voor het einde van de kooktijd voeg je de geschilde en in blokjes gesneden groene appel toe. Tenslotte werk je af met de overgehouden boter en de parmezaan. Versier met enkele dunne schijfjes appel.