Bereiding

Doe 1 a 2 eetlepels olie in de pan en fruit de ui een minuutje ofzo. Doe dan de rijst erbij en roer totdat alle korrels bedekt zijn met olie. Voeg de schijfjes citroen toe en 6 deciliter water en breng aan de kook. Zachtjes koken onder bijna voortdurend roeren en na ongeveer 10 minuten de zeevruchten erbij. Daarna , oregano en peper en zout naar smaak. Het geheel zachtjes laten doorkoken totdat bijna al het water is verdwenen. Risotto hoort niet droog te zijn.

Risotto Met Zeevruchten is een recept van Smulweb.nl