Rijstkroketjes

Bereiding

Verhit het frituurvet tot ca. 180 C. Klop de eieren los in de kom, zeef de bloem. Pel en snij de banaan in plakjes. Verdeel de rijst in 12 even grote porties en stop in elke portie een stukje banaan. Rol van elke portie rijst een rolletje, rol deze door de bloem dan door het ei en op het laatst door de paneermeel. Frituur de rijstkroketjes in ca. 4 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.