Risotto Met Gerookte Zalm En Bieslook

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 3 el olie in de pan en fruit hierin ca. 3 min. de sjalotjes en geperste knoflook. Voeg de rijst toe en roer de rijst op zacht vuur door de olie tot de rijstkorrels glanzend en doorzichtig zijn.
• 2 Voeg de bouillon toe en breng dit op een middelmatig vuur al roerend aan de kook. Kook de rijst, onder af en toe roeren, zachtjes ca. 22 min.
• 3 Neem de pan van het vuur en schep de zalm en bieslook door de rijst. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de Risotto over 4 borden. Serveer de Parmezaanse kaas er apart bij.