Bereiding

Maak de bosui schoon en snijd hem in smalle ringen. Breng de visbouillon aan de kook. Fruit het witte deel van de bosui met wat peper zacht in de olie. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen. Giet de wijn er bij en wacht tot dit is opgenomen. Voeg de helft van de bouillon toe en kook de rijst zacht. Voeg steeds wat bouillon toe. Kook de risotto in 20-25 minuten gaar. Snijd de zalm in reepjes en meng ze met wat dille door de risotto.

Risotto Met Gerookte Zalm is een recept van Smulweb.nl