Bereiding

Verhit de olie in een ruime pan en fruit de sjalot met de knoflook 2 min. op een halfhoog vuur. Voeg de venkel toe en bak hem 5 min. mee. Voeg de rijst en 6 dl water toe en breng alles aan de kook. Kook de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Roer hem regelmatig goed om. Roer de kaas door de gare risottorijst. Breng de risotto op smaak met peper. Tip: Schep de risotto in vormpjes of schaaltjes (inh. 2 1/2 dl) en keer ze op kleine bordjes.

Risotto Met Venkel is een recept van Smulweb.nl