Wajik

Bereiding

Was de kleefrijst ? 5 min.onder stromend water.Laat hem daarna in ong 2 kopjes water 3 uur wellen. Breng de kleefrijst met het water,daun pandan en kaneelstokje aan de kook,laat 30 min. zachtjes koken en blijf roeren tot het water verdampt is. Voeg de gula djawa en de santen toe en stoom de rijstmassa 15 min. in de stoompan. Fiet de massa op een braadslee uit tot een 3 cm dikke laag en laat dit tot kamertemperatuur afkoelen. Snijd de koek in ruiten