Name: Bobotie
Yield: 2
Ingredients: 1 grote zoete ui; een teentje knoflook; vloeibare margarine; 350 gram rundergehakt; paar theelepeltjes milde kerriepoeder; zout; peper; citroensap van een halve citroen; zakje geschaafde amandelen; 2 sneetjes witbrood; 2 dl melk; 2 flinke eetlepels abrikozenjam en een handje fijngesneden gedroogde gewelde abrikozen; 3 eetlepels gele rozijnen; 2 eieren; 200 gram rijst; 2 theelepels koe