Zwarte Bonensoep

Bereiding

Verhit de olie en bak de sjalot en de knoflook hierin 5 minuten.Voeg het laurierblad, 3/4 liter water en het bouillontablet toe, breng het aan de kook, strooi de rijst erin en laat die 15 minuten zachtjes koken.Voeg de Paprika, de ham en de zwarte bonen aan de soep toe en warm ze mee. Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd het wit van de lente-ui fijn en de stengels in stukjes van 2 cm en garneer de soep ermee.Lekker met pittige soepstengels.