Gevulde Kalkoenrollade Met Vruchten - Kerrie Saus

Bereiding

Schnitzels indien nodig pletten en beleggen met plak ham, plak kaas en 2 à 3 smalle reepjes paprika. Bestrooien met Provençaalse kruiden, oprollen en vaststeken met prikkers. Rollades aan de buitenkant ook kruiden. De rollades ± 15 min. voor het serveren bakken, en trancheren in dikke plakken. Opdienen met de saus eroverheen gegoten. Saus: Snij de druiven middendoor en ontpit ze. Snij de ananas in stukjes. Fruit een uitje aan in het braadvocht van de rollades en bak de vruchten, zonder sap mee. Laat flink kerriepoeder meebakken (millioteren), voeg ananassap toe en maak de saus af met roux en room.