Doe de kiwipuree, de siroop en het citroensap in een kom en meng goed. Als je een ijscreme-maker hebt, doe je dit mengsel daarin en volg de aangegeven instructies. Als je geen ijscreme-maker hebt, doe dan alsvolgt : doe het mengsel in een metalen kom en zet het in de diepvries. Na 2 uur schraap je het gevormde ijs in de kom los met een metalen lepel en meng je het zo goed mogelijk. Na nog eens 2 uur doe je hetzelfde. Na nog eens 2 uur is je sorbet klaar.