Sorbet Van Curry Met Mango,Fuchsia En Ijsthee Met Lavendel

Bereiding

Voor de curry sorbet wordt het vruchtvlees van de mango samen met de suikerstroop,de champagne en de curry gemixt,dit licht doorwarmen totdat suiker opgelost is dan zeven en tot sorbet draaien in ijsmachine. Bevroren thee maken door eerst mangothee met de hoeveelheid water te laten trekken en vervolgens tevriezen. De venkelknol fijnsnijden en marineren met champagne,suiker en grenadine,de schijfjes mango gaan we grillen