1 Meng sinaasappelsap, passievruchtenpulp, suiker en Grand Marmer. Eiwitten met een elektrische mixer stijfkloppen.
2 Eiwitten met een metalen lepel door het sinaasappelmengsel scheppen. Mengsel ongeveer 30 min. in de ijsmachine laten draaien.
3 Bolletjes serveren in een gekoelde schaal. Garneren met gekonfijte sinaasappel en een takje munt. 4 MET DE HAND: mengsel maken zoals aangegeven en in ijslaatjes gieten. Invriezen tot de randen net stevig zijn, maar niet te hard laten worden. In een kom doen en kloppen tot het licht en luchtig is. Weer in laatjes doen en 3 uur invriezen, tot het hard is.

Sinaasappel-passievruchtsorbet is een recept van Smulweb.nl