Granaatappel-sorbetijs

Bereiding

Breng in een pannetje 3/4 dl water met 1 tl citroensap en de basterdsuiker aan de kook. Los ar roerend de suiker op en laat de siroop nog ca. 2 minuten doorkoken tot hij helder is. Laat de suikersiroop afkoelen.Halveer de granaatappels, pers ze uit, zeef het sap en vul het in een maatbeker met sinaasappelsap aan tot 4 dl.Roer de suikersiroop erdoor en laat dit mengsel in een open diepvriesbak in ca. 4 uren bevriezen. Schep het elk half uur goed door en schraap het gevormde ijs van de wanden.Verdeel het grenadine-sorbetijs met een ijsbolletjeslepel over vier hoge coupes of glazen.Vul het ijs eventueel aan met droge, mousserende witte wijn.