Cassatataart

Bereiding

Smelt 75 gr chocolade met 3 eetlepels van de likeur. Snijd de cake horizontaal 2 keer door zodat er drie plakken zijn. Verdeel 3 eetleples likeur (eventueel meer, naar smaak) over de cake. Doe de ricotta, zonder vocht, in een kom. Klop even op met een mixer tot een gladde massa. Roer de gehakte chocolade samen met 3 eetlepels likeur en de bigareaux door de ricotta. Bestrijk een plak cake met de helft van het mengsel. Dek af met een plak cake. Bestrijk deze met de andere helft van het ricottamengsel. Dek af met de laatste plak cake. Klop de slagroom stijf met de slagroomversteviger en meng de gesmolten chocolade met likeur door de geslagen room. Bestrijk de hele cake met deze room. Garneer de cake met geraspte witte chocolade, chocolade krullen of geconfijte sinaasappelpartjes