Bereiding

Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en laat hier in de uien met wat zout en peper op een zacht vuur cica 30 min,afgedekt smoren tot de uien zacht zijn.schep ze af en toe om, bak dan de uien goudgeel op een halfhoog vuur(laat ze niet verbranden) schenk de bouilolon er bij en breng de soep samen met de laurier aan de kook,, laat de soep weer 30 min koken, breng op smaak met peper en zout,, rooster onder tussen de sneetjes stokbrood,leg ze in een soepkom en strooi er de gruyere over, schenk de soep er over heen en laat de kaas gratineren onder een hete grill

Gratinee Lyonnaise is een recept van Smulweb.nl