Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 graden en de vorm beboteren. De boter in de litermaat onafgedekt 2 minuten op 500 watt verwarmen. De bloem erdoor roeren en de melk erbij schenken. De litermaat op het rooster plaatsen en alles in 4-5 min. aan de kook brengen op 600 watt. Intussen de eieren splitsen, de dooiers en de kaas door de saus roeren en op smaak brengen met zout, peper en wat nootmuskaat. De eiwitten met een snufje zout stijfslaan en tot slot door de saus spatelen. De vorm met de dikke saus vullen en op het rooster in de hete oven schuiven. De souffle (zonder magnetron) ca. 40 minuten bakken.

Kaassouffle is een recept van Smulweb.nl