Broccoli- Kaassouffle

Bereiding

Kook de broccoli gaar en pureer de uitgelekte groente in een keukenmachine of met een zeef. Maak van het sauspoeder en de melk een saus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Neem de pan van het vuur en roer de kaas erdoor. Klop de eierdooiers en de broccolipuree door de saus en breng het mengsel op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het broccolimengsel. Schep het mengsel in een ingevette ronde ovenschaal. Laat de soufle in een voorverwarmde oven (200C) in 30-35 minuten goudbruin en gaar worden.